Four à pizza VP Chef
Four à pizza et gastronomie équipé d’une hotte aspirante.
Pizza, pain et gastronomie.
2 pizzas en 1 minute
Pas seulement des pizzas
Nous avons le plaisir de vous présenter la nouvelle version de nos fours Revolution.
Revolution est un nouveau système de cuisson qui vous permet de cuire rapidement tout type d’aliments.
Le four Revolution de Stima srl est idéal pour pain , pizza , sandwich , toast , mais pas seulement grâce à la cuisson homogène et performante la nouvelle version REVOLUTION cuit en quelques secondes et avec une haute qualité également viande , poisson , légumes , lasagnes , crêpes , etc.
Revolution a une température programmable jusqu’à 520 degrés pour une cuisson choc qui est décisive pour une qualité exceptionnelle du produit inséré.
SIMULE PARFAITEMENT LA CUISSON D’UN FOUR A BOIS.
Grâce à une isolation accrue par rapport à la version précédente, les économies d’énergie atteignent des niveaux jamais vus auparavant.
800w / h en attente pendant 520 degrés.
Faible consommation et haute performance pour ceux qui veulent des performances maximales avec une consommation d’énergie minimale.
Chez Stima srl, leader depuis plus de 20 ans dans la production de machines pour la restauration rapide et la cuisine professionnelle, nous sommes conscients qu’il est de plus en plus essentiel de fournir des machines à faible consommation d’énergie.
La réduction du coût de l’électricité devient fondamentale dans la gestion de l’activité commerciale.
Il convient également de rappeler que la consommation d’électricité, ou plutôt, en amont, sa production, implique naturellement l’utilisation de combustibles fossiles et d’autres polluants qui, compte tenu de la toxicité des émissions, ont un impact environnemental important. Il s’ensuit que, les sources d’énergie renouvelables étant retirées de la discussion, de nombreux effets environnementaux et cliniques découlent de la consommation d’électricité.
Revolution respecte l’environnement et votre porte-monnaie.
Le nouveau four VP Chef permet de cuire de savoureuses pizzas et de délicieux plats gastronomiques en même temps en quelques minutes seulement.
Le tout avec une seule machine et dans seulement 66 cm d’espace.Idéal pour les restaurants, épiceries fines, bars, pizzerias, kiosques équipés etc.
Pourquoi choisir le four VP Chef pour la pizza et la gastronomie ?
- Le four VP Chef est autonettoyant et est équipé d’une hotte aspirante avec filtre à charbon actif;
- La chambre supérieure mesure 41 cm de largeur, 42 cm de profondeur et 9 cm de hauteur ; la chambre inférieure mesure 41 cm de large, 42 cm de profondeur et 23 cm de haut ;
- La chambre supérieure est idéale pour cuire toutes les pizzas, à la fois préparées avec des pâtes fraîches et préparées avec des fonds de pizza précuits et surgelés.
- Vous pouvez cuisiner jusqu’à 2 pizzas en même temps et en seulement 2 minutes;
- La chambre inférieure, quant à elle, a été étudiée et conçue pour la préparation et la cuisson rapides de divers aliments gastronomiques. En effet, mesurant 23 cm de hauteur, permet la cuisson d’aliments tels que poulet entier, pain, rôti, génoise, beignet, chapon et autres excellents plats.
Grâce à une cuisson révolutionnaire, tout cuit ressort croustillant comme dans un vrai four à bois sans enlever l’humidité du produit.
Mais l’actualité du VP Chef ne s’arrête pas là!
En effet, grâce à un support intermédiaire de la chambre inférieure, nous pouvons insérer une nouvelle pierre réfractaire et transformer le four de 2 chambres à 3 chambres. Cette option vous permettra de cuisiner jusqu’à 6 pizzas toutes les 2 minutes !
Avantages d’utiliser le four électrique Stima VP Chef, équipé d’une hotte aspirante:
- Il est équipé d'une hotte aspirante avec filtre à charbon actif;
- Faible consommation et broyé en pierre réfractaire;
- Les chambres de cuisson sont renforcées pour éviter que les plaques ne se déforment à haute température. Température maximale 520 degrés;
- Excellente isolation pour avoir de meilleures performances avec une faible consommation ; seulement 1,2 kw / heure en veille;
- Contrôle électronique de la température et des temps, graphique interactif, contrôle du nombre de pizzas cuites afin d'avoir toujours la productivité de votre entreprise sous contrôle;
- SANS PLASTIQUE
Une attention toute particulière est portée par notre bureau technique à la thématique du plastique : en effet, toutes nos machines sont composées à 95% d’inox qui est notoirement un matériau hautement recyclable.
Les fours électriques Stima, étant équipés d’une hotte aspirante, sont idéaux pour les bars, sandwicheries, kiosques équipés… qui n’ont pas la possibilité d’installer le conduit de fumée.
Four à pizza haute performance avec une consommation d’énergie réduite
Le four VP Chef, grâce à sa puissance et sa capacité à maintenir la chaleur à l’intérieur des chambres toujours élevée, garantit un produit final de la plus haute qualité et bonté. Il offre également des performances exceptionnelles avec une très faible consommation d’énergie. Le four à pizza et gastronomie VP Chef, ainsi que toute la gamme de fours à pizza VP Evolution, sont également équipés d’une hotte d’aspiration avec filtre à charbon actif capable de retenir les fumées et toutes autres odeurs désagréables. Le four électrique est équipé de 2 pièces avec parois en inox et dessus en pierre réfractaire. Grâce à l’utilisation de résistances incoloy et à l’émission de rayons infrarouges, le four à pizza et gastronomie sans ventilation est capable de cuire des pizzas et des aliments gastronomiques en très rapidement et uniformément.
Grâce à sa petite taille et sa faible consommation, le four VP Chef Stima est parfaitement adapté aux besoins d’une entreprise publique moderne.
Un four électrique révolutionnaire qui reproduit la qualité du four à bois.
Le four à pizza au charbon actif est un incontournable pour les équipements de bar.- Taille de la chambre supérieure: 41cm x 42 cm x 9 cm / 25,98″ x 16,54″ x 3,54″
- Taille de la chambre inférieure: 41cm x 42 cm x 23 cm /25,98″ x 16,54″ x 9,06″
- Largeur: 66 cm / 24,8″
- Profondeur: 54 cm +7 cm
- Hauteur: 64 cm
- Poids: 49 kg
- Tension: 220 MONO 16A
- Température: max 520°/ 968f
- Consommation électrique en veille: kw/ora 1.2
- Absorption maximale: Kw 3
Un four à pizza révolutionnaire!
Grâce à notre système de cuisson révolutionnaire contrôlé par un microprocesseur de dernière génération, grâce au système d’isolation des chambres et grâce à l’utilisation de pierre réfractaire spécialement conçue pour nos fours, des résultats de cuisson exceptionnels peuvent être assurés avec une très faible consommation. En effet, il est possible d’obtenir une cuisson du produit final pratiquement identique à celle d’un four à bois.
Le four VP Chef Stima atteint une température maximale de 520° degrés, c’est pourquoi une grande attention a été portée au choix de l’inox. En effet, la température élevée du four peut, avec le temps, endommager la consistance d’un acier normal utilisé par la grande majorité des fours du marché. Au contraire, notre acier et la structure de nos chambres de cuisson sont conçus pour permettre une grande fiabilité dans le temps, garantissant la même isolation thermique dès le premier jour d’utilisation.
Autonettoyant!
En effet, à partir d’aujourd’hui, vous pouvez nettoyer votre four en appuyant simplement sur un bouton !
Les ingénieurs Stima ont réussi à réaliser une innovation importante qui, en exploitant le phénomène de pyrolyse, permet de nettoyer le four de manière totalement automatique.
Les améliorations apportées au four à pizza VP Chef, dans la version 2015, en font un four révolutionnaire et encore plus performant que les versions précédentes.
Non solo Pizza!
