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Forno per pizza e gastronomia. Dotato di cappa di aspirazione.
Pizza, pane e alimenti gastronomici con una sola macchina.

 

Il nuovo forno VP Chef consente contemporaneamente la cottura di gustose pizze e deliziosi alimenti gastronomici in pochissimi minuti.
Tutto con una sola macchina e in soli 66 cm di spazio. Ideale per ristoranti, gastronomie, bar, pizzerie, chioschi attrezzati etc.

 

Perchè scegliere il forno VP Chef per pizza e gastronomia

 

Il Forno VP Chef è autopulente ed è dotato di cappa aspirante con filtro a carboni attivi
La camera superiore misura 41 di larghezza, 42cm di profondità e 9cm di altezza; la camera inferiore misura 41cm di larghezza, 42cm di profondità e ben 23cm di altezza.
La camera superiore è ideale per la cottura di tutte le pizze, sia preparate con pasta fresca, sia preparate con basi pizza precotte e surgelate.
Si possono cuocere fino a 2 pizze contemporaneamente e in soli 2 minuti. La camera inferiore invece è stata studiata e progettata per la preparazione e la cottura in tempi rapidi di vari alimenti gastronomici. Infatti, misurando ben 23 cm in altezza, consente la cottura di alimenti come pollo intero, pane, arrosto, pan di spagna, ciambellone, cappone e altre ottime pietanze. Grazie ad una cottura rivoluzionaria tutto il cucinato esce croccante come in un vero forno a legna senza togliere l'umidità al prodotto. Ma le novità del VP Chef non finiscono qui! Infatti, grazie ad un supporto intramezzo della camera inferiore, possiamo inserire una nuova pietra refrattaria e trasformare il forno da 2 camere a 3 camere. Questa opzione vi consentirà di cuocere fino a 6 pizze ogni 2 minuti!

 

 

Dati principali:

 

 

Forno pizza ad altissime prestazioni con consumi energetici ridotti

 

Il forno VP Chef , grazie alla sua potenza e alla capacità di mantenere sempre elevato il calore all'interno delle camere, assicura un prodotto finale di altissima qualità e bontà. Inoltre offre prestazioni eccezionali con un consumo di energia davvero ridotto. Il forno per pizza e gastronomia VP Chef , e tutta la gamma dei forni pizza VP Evolution, sono inoltre dotati di una cappa di aspirazione con filtro a carboni attivi che riesce a trattenere i fumi ed eventuali altri odori sgradevoli. Forno elettrico è fornito di 2 camere con pareti in acciaio inox e piano in pietra refrattaria. Grazie all’utilizzo di resistenze in incoloy e all’emissione di raggi infrarossi, il forno per pizza e gastronomia senza canna fumaria è in grado di cuocere pizze e alimenti gastronomici in tempi molto rapidi e in modo uniforme.
Grazie alle ridotte dimensioni e ai bassi consumi, il forno VP Chef Stima si adegue perfettamente alle esigenze di un pubblico esercizio moderno.

 

 

Un forno pizza rivoluzionario!

Grazie al nostro sistema rivoluzionario di cottura controllato da un microprocessore di ultima generazione, grazie al sistema di isolamento delle camere e grazie all'utilizzo della pietra refrattaria studiata appositamente per i nostri forni, si possono assicure risultati di cottura eccezionali con consumi davvero molto bassi. Nello specifico si può arrivare ad ottenere una cottura del prodotto finale praticamente identica a quella del forno a legna.

Il forno VP Chef Stima raggiunge una temperatura massima di 450° gradi effettivi, ed è per questo che grande attenzione è stata prestata alla scelta dell'acciaio inox. Infatti la temperatura elevata del forno può, con il tempo, danneggiare la consistenza di un acciaio normale usato dalla stragrande maggioranza dei forni in commercio. Invece, il nostro acciaio e la struttura delle nostre camere di cotture sono studiate per consentire una grande affidabilità nel tempo, garantendo lo stesso isolamento della temperatura dal primo giorno di utilizzo.

 

 

 

 

CARATTERISTICHE TECNICHE FORNO PIZZA e GASTRONOMIA VP CHEF XL 

 

 

 

 

 

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Forno pizza per la ristorazione 
 

  

pizze gustose con forno pizza Stima

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Conforme UL per il mercato americano-